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沙琪玛哪个民族的-沙琪玛的由来

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沙琪玛哪个民族的?其实,沙琪玛原名叫作萨其马,是满族的一种食物。萨其马具有松软香甜、入口即化的优点,所以深受人们的喜爱。满族入关后,萨其马传入北京并流传开来,直到今天,萨其马已经远销全国,名声远扬。

据《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲悖悖,以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”

由此可见,当时萨其马已经是一种比较重要的小吃。至今,人们依然很喜欢吃这种小吃。关于沙琪玛这个名字的由来有五种说法,而最可信的一种说法是第五种。

因为“萨其马”是满语音译过来的,在满语里,“萨其”是“萨是非”“马拉本壁”的缩音,具有“切”的含义,原因是“萨其马”属于一种“切糕”,再加上有“码”的这道工序,即先把它切成块状物,然后再将它们码起来。清朝乾隆年间傅恒等编的《御制增订清文鉴》中有关于这个词的最早的记载。

当时,汉族制作的一种砂糖果子,即由胡麻及砂糖制作而成,汉语名字为金丝糕。由于当时在满族的字典里找不到汉语的代称,便直接将满语音译,所以就有了今天的“沙琪玛”这个名字。

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