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酸辣海参-酸辣海参汤怎样做

编辑:生活知识网发表日期:浏览:1

[原料】海参600克,熟鸡蛋1个,冬笋200克,香油、精盐、食醋、姜花、葱末、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤各适量。

[酸辣海参汤怎样做】将水发海参洗净,切成薄片;熟鸡蛋去黄;冬笋切薄片,入沸水中焯断生,捞起待用。炒锅上火,加入鲜汤,放精盐、料酒煮沸,放入海参片焯煮,汤沸2次至海参片增鲜入味,取大碗1只,放入精盐、食醋、味精、香油、胡椒粉、葱花、鸡蛋片、冬笋片;最后将炒锅上大火,加入鲜汤煮沸,加入精盐、姜末,同时将海参片捞入盛有调料的碗内,然后加入鲜汤即成。

【用法】当菜佐餐,随量食用。

【功效】温阳散寒,健脑补碘。常食可补充多种维生素,营养神经,防治智力发育迟缓和健忘等症。对兼有单纯性甲状腺肿大者尤为适宜。

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